Estamos de mudança!

A partir desta semana nossas dicas, receitas e comilanças vão mudar de endereço. Nosso blog vai ficar hospedado como parceiro do Gastronomia & Negócios e também vai mudar de nome, para Aventuras Gastronômicas.

Para ler os nossos novos textos, é só clicar aqui.

Esperamos que você continue nos visitando!

Camila Verbisck

Cláudia Midori
Jaci Brasil

Comendo com saúde

Por Talita Mariano

Quando conheci a Cláudia, o primeiro restaurante que almoçamos foi o Wraps – o restaurante de origem americana que serve nutritivos rolinhos inspirados no burritos mexicanos.

Pensando na saúde, o restaurante não frita seus alimentos, utiliza apenas óleos vegetais e azeite de oliva; verduras, legumes e frutas são orgânicos – cultivados sem agrotóxicos. Fomos no restaurante para saber se realmente “tanta saúde” também é saborosa!

Ao chegarmos no restaurante, do shopping Eldorado, nos deparamos com uma decoração moderna e aconchegante. Nosso almoço começou com um couvert light seguido de sopinha e salada. O prato que escolhemos foi o Wrap Mandarim (os pratos são individuais): cubos de frango, cebolas, mussarela light, alface americana, temperado com molho teriaki.

Bem enfeitado, o prato “enche os olhos”. É grande e serve bem uma pessoa. A comida tem pouco tempero, porém é apetitosa.

O site do Wraps apresenta algumas informações nutricionais dos pratos:

Para acompanhar o almoço pedimos os Smoothies – bebida da casa composta por frutas variadas batidas com frozen ou sorvete e limão. Muito doce, serve mais como uma sobremesa.

Quem quiser experimentar, o endereço do Wraps que fomos é:

Wraps do Shopping Eldorado
Av. Rebouças, 3970 – Pinheiros
(11) 2197-6349
Domingo a Quinta, das 12hh às 22h
Sexta e Sábado, das 12h às 22h30h

Mudamos de endereço. Clique aqui para conhecer!

Vinhos em 101 dicas

Pesquisa recente da Universidade Hebraica de Jerusalém apontou que os benefícios do vinho começam no estômago, antes mesmo de atingir o sistema sanguíneo. Os pesquisadores constataram que a bebida consegue impedir a formação das substâncias maléficas que são liberadas quando a carne vermelha (que libera toxinas responsáveis por causar câncer e doenças do coração) é digerida no estômago.

O vinho também é rico em polifenóis, substância que contém poderosos antioxidantes que ajudam o sangue a circular melhor e fazem com que as plaquetas fiquem menos aderente aos vasos coronianos, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares.

A primeira informação li faz pouco tempo no jornal Destak. A segunda encontrei no livro Vinhos em 101 dicas – Um guia para o enófilo amador, de Ricardo Castanho e Fabrício Brasilienese, que ganhei de cortesia da editora. Eu, que entendo pouco de vinhos, adorei o livro por conter dicas úteis, práticas e curiosas.

Por exemplo, eu não sabia que chocolate combina com vinho! No livro, a dica é escolher um vinho encorpado com alto teor alcoólico e boa doçura. Fiquei curiosa para saber se realmente combina, desconfio muito dessa informação, rs.

Pior que o chocolate com vinho é a feijoada com espumante. Não sei porque, mas continuo desconfiando de que tudo vire uma tremenda bomba no estômago. Mas, enfim, o livro diz que a feijuca de quartas e sábados combina com espumante porque a acidez contida neles ajuda a combater o lastro de gordura característico desse prato pesado. Resta trocar a caipirinha para ver se funciona! As outras curiosidades não posso contar, senão perde a graça e vocês não vão querer comprar o livro (por R$ 29,90 na Saraiva).

Após explicações sobre os tipos de uvas brancas e tintas, a degustação, a harmonização, dicas para iniciantes, iniciados e curiosos, e até um manual de etiquetas com boas dicas para ninguém cometer nenhuma gafe por aí.

O livro Vinhos em 101 dicas ainda auxilia na relação custo-benefício de vinhos nacionais e importados, além de contextualizar histórica e culturalmente os grandes da vinicultura mundial, com suas marcas mais prestigiadas e suas regiões de origem – do Velho Mundo (Alemanha, França, Espanha, Itália e Portugal) e Novo Mundo (África do Sul, Argentina, Califórnia/EUA, Chile, Nova Zelândia e Brasil).

Quem não conseguir arrancar uma boa gargalhada de mim pode ir ao hotsite do livro, baixar um capítulo para ler e ver que a dica é boa mesmo! http://www.ediouro.com.br/vinhos101dicas/capitulo.asp

Quem não quer baixar o livro e está sem grana??? Conte uma história inusitada que aconteceu com você que envolvinha algum vinho. Mas, não esqueça de contar qual, se lembrar (é claro!). O primeiro que responder ganha um exemplar!

Falta de consideração

Há mais de um mês minha mãe encontrou três pedras maiores que os grãos de bico do pacote da Yoki. Hoje ela recebeu uma cartinha pedindo desculpas… achei uma tremenda falta de consideração da empresa com o consumidor.

Vale ressaltar alguns pontos:
1. A carta foi enviada após um mês da primeira ligação de reclamação. Teve mais uma no começo do mês.
2. Na carta não tem o nome da pessoa responsável e o nome da minha mãe veio errado, bemmmm errado.
3. Na carta diz que eles usam sistemas automáticos de pré-limpeza, limpeza e classificação. E… isso me leva a crer que o sistema deles deve ser uma porcaria! Vou boicotar os produtos da Yoki.

Viva los muertos!

Embora o Dia de los muertos esteja longe, em novembro, e seja comemorado com muita festa, principalmente no México, o restaurante Viva México parece abandonado.

Vou logo avisando que não sou fã de comida mexicana. Fui ao restaurante com o pessoal do trabalho mais por curiosidade que pela vontade de comer tacos, quesadillas e outras cositas más.

No dia anterior de nossa visita, o curioso Fernando Souza resolveu procurar no google as críticas construtivas sobre o local. Apesar de conscientes das longas reclamações no site do Guia da Semana, teimosos (!), fomos ver pra crer que o atendimento poderia ser mil vezes melhor, que o cardápio podia ter ilustrações, e que a comida podia ter um pouco mais de pimenta e a carne menos queimada.

Aqui vale uma ressalva…

A garçonete não sabia explicar como eram os pratos! Parecia mais perdida que a gente. Coitada, ficou confusa com tanta gente, que não sabia quem já havia pedido. Mas, ela nem se deu ao trabalho de perguntar o que cada um queria. Ficou parada, como uma muerta, olhando para nós como quem diz:

– O que eles estão fazendo aqui!?!

Detalhe para a cara de desânimo da Talita

Embora tenha ido ao restaurante sem grandes expectativas, adorei meu pedido – a Carne Norteña (R$ 27,50).

O prato serve bem duas pessoas que comem pouco (as que comem bem comem tudo, como eu fiz). Além da carne e da salada, acompanha ainda tortillas (que foram devoradas pelo Edney) e arroz mexicano (um arroz duro e temperadinho).

Não vou comentar os pedidos de cada um. Separei algumas fotos no flickr com as outras comidinhas. (PS: Identifiquei as fotos e coloquei os preços)

Viva México
Rua Fradique Coutinho, 1122, Vila Madalena

Bar barulhento faz consumidor beber mais

 

Um estudo do periódico Alcoholism: Clinical & Experimental Research mostrou que nos bares onde o volume da música é alto os consumidores bebem mais e mais rápido. Os cientistas constataram que nesses locais o consumo de um copo de cerveja é três vezes mais rápido do que em ambientes calmos.

Fonte: Destak

Chá ajuda a manter memória

O consumo da bebida ajuda a preservar a memória de idosos, conclui um trabalho da Universidade de Cingapura. 65% dos participantes que beberam ao menos duas xícaras de chá diariamente mantiveram a mesma capacidade cognitiva dois anos depois do início da pesquisa.

Campanha contra água mineral chega à Suíça

Do site Swissinfo

Devido ao seu balanço ambiental negativo, o consumo de água mineral engarrafada deve ser proibido na Suíça, propõe o deputado federal Jacques Neirynck, do Partido Democrata Cristão (PDC).

“A polêmica tomou as feições de uma caça às bruxas”, diz Peter Brabeck, presidente da Nestlé, empresa líder mundial no mercado de água mineral.

Devido ao seu balanço ambiental negativo, o consumo de água mineral engarrafada deve ser proibido na Suíça, propõe o deputado federal Jacques Neirynck, do Partido Democrata Cristão (PDC).

“A polêmica tomou as feições de uma caça às bruxas”, diz Peter Brabeck, presidente da Nestlé, empresa líder mundial no mercado de água mineral.

Uma campanha iniciada nos Estados Unidos, propondo o consumo de água de torneira em vez de água mineral para proteger o meio ambiente, atinge também a Suíça.

Durante uma conferência em 23 de junho passado, 250 prefeitos dos EUA decidiram que nas suas cidades não será mais comprada água mineral com dinheiro dos contribuintes. Igrejas e organizações estudantis apóiam a “Anti Bottled Water Campaign”.

Na Suíça, alguns restaurantes já oferecem jarras de água da torneira aos seus fregueses. O deputado Jacques Neirynck, ex-reitor da Escola Politécnica Federal de Lausanne, quer propor na sessão de outono do Parlamento a proibição da água mineral no país. Ela então só poderia ser comprada sob receita médica.

“São necessárias medidas restritivas para economizar energia. Gasta-se energia demais com a produção da garrafa, o engarrafamento e o transporte. Se não quisermos ter uma nova usina nuclear, temos de renunciar à água engarrafada”, argumenta.
120 litros de água mineral per capita

Cada um dos 7,5 milhões de suíços consome cerca de 120 litros de água mineral por ano. O consumo mais do que duplicou nos últimos 20 anos, período em que as importações quase dobraram. Quase um terço do mercado suíço é coberto por água importada.

Segundo um estudo da Esu-Services, de Uster (perto de Zurique), para um litro de água mineral engarrafada e transportada por um longo trajeto são gastos 3,2 decilitros de petróleo.

Dois decilitros de petróleo são gastos por litro quando a água mineral é retirada de uma fonte na Suíça, colocada em garrafa PET (reciclável) e refrigerada antes de ser servida.

Para a obtenção de um litro de água de torneira, não refrigerada, o consumo de energia equivale a 0,3 mililitros de petróleo – mil vezes menos do que para a água mineral em garrafa de vidro, importada e refrigerada.

“A carga para o meio ambiente decorre principalmente da refrigeração, da embalagem e do transporte”, diz Niels Jungbluth, gerente-executivo da Esu.
Nestlé rebate críticas

A Nestlé Waters, líder global do mercado, rebate as críticas feitas por políticos e peritos, dizendo que a água mineral de suas marcas representa apenas 0,0009% da água potável consumida no mundo.

Na Suíça, 75% de todas as garrafas PET são recicladas, diz Philippe Oertlé, porta-voz da Nestlé. Ele explicou ao jornal Tagesanzeiger que a empresa reduziu em 22% nos últimos cinco anos o peso da embalagem da água mineral.

Segundo o presidente da Nestlé, Peter Brabeck, “a polêmica tomou as feições de uma caça às bruxas. Quem quiser economizar água por motivos ecológicos tem de tomar mais água mineral e menos água de torneira”, disse ao jornal Sonntagszeitung.

Brabeck argumenta que a água engarrafada provoca o menor consumo de água para levar líquido da melhor qualidade ao consumidor. “Como o preço da água de torneira é baixo demais, por motivos políticos, não há como investir o suficiente nas redes. Nos países em desenvolvimento, 70% da água potável é desperdiçada por furos na rede; na União Européia, 30%.”

O presidente da Nestlé concorda que existe um direito humano à água. “Cinco litros por pessoa diariamente para beber e 20 litros para a higiene. O que passar disso tem de ser vendido a preço de mercado. Do contrário, serão subvencionadas piscinas em campos de golfe”, afirma.

Queremos Kit Kat no Brasil

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Queremos a volta do Kit Kat de todos os sabores no Brasil!!!

4º Festival do Chocolate em Ribeirão Pires

Começa em Ribeirão Pires ( a 40 km da capital) o 4º Festival do Chocolate. Serão quatro semanas (de sexta, sábado e domingo), com vários shows, muitos quiosques de doces e salgados, montados no Complexo Cultural Ayrton Senna (centro da cidade – Av. Brasil, ao lado da delegacia), entrada gratuita e com toda a segurança.

18/07 – 6ª feira
18h – Piloto Automático (pop-rock)
19h15 – Ronnie Packer – Elvis Cover (rock internacional)
20h30 – O Teatro Mágico (musical)

19/07 – Sábado
17h – The Diones (pop-rock)
18h15 – Lipstick (pop-rock)
19h30 – Sandro Matos (forró)
20h30 – Pato Fu (pop-rock)

20/07 – Domingo
10h – Radio Taissô (ginástica oriental)
11h – Grupo Ajissai Bunka (dança japonesa)
11h30 – Rafael Matsunaga (campeão brasileiro e mundial de ioiô freestyle)12h – Maurício Miya (sertanejo)
13h30 – Grupo Ajissai Bunka (dança japonesa)
13h40 – Taikô de Fukuhaku (percussão)
14:15 – The Oriental Magic Show (ilusionismo)
15:10 – Pik Massaru (cantor pop)
16h – Grupo Okinawa Miyo – Gakushukan (folclórico)
16h30 – Minbu, Taiko e Kenko Taissô (percussão e dança)
17h15 – Miss Centenário Brasil-Japão – Karina Eiko Nakahara (desfile)

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